Il frico è un tortino croccante a base di patate e formaggio, preparato in padella. Noi, invece, cuciniamo il frikot. Sai quali sono le caratteristiche di questa ricetta? La preparazione e la scelta delle materie prime.
Non lasciamo questi passaggi al caso: cuciniamo la nostra versione di frico puntando sulla leggerezza ma anche sui consigli del nostro casaro di fiducia. Che ci propone una selezione di formaggi.
Certo, si può cambiare la tradizione ma bisogna farlo con cura. Perché i sapori devono rimanere quelli di sempre.
Però abbiamo deciso di puntare sulla leggerezza: vogliamo preparare un frico rivisitato e cotto al forno. Dove non ci sono le cipolle e le patate non sono cucinate in padella ma arrostite al forno.
Ecco perché lo chiamiamo frikot, è una nostra idea. Nella cucina abbiamo pensato una nuova ricetta che prende spunto dalla tradizione: è sempre un tortino gustoso, ma è anche light. Sembra strano ma è così.
Esatto, fri+kot. Perché abbiamo cambiato modo di cucinare il classico frico, in modo da poterlo combinare con tante idee da presentare nelle occasioni speciali o da gustare in un giorno qualsiasi.
La nostra idea si abbina bene con lo speck, le noci e il gorgonzola. Ed è veloce da preparare: lo puoi riscaldare mettendolo nel microonde prima di portarlo a tavola.
Ci piace essere fedeli alla linea ma amiamo provare, scoprire nuovi orizzonti.
