Vier Generationen, welche die Leidenschaft und die Liebe für gutes Essen teilen. Drei Söhne, die die Tradition fortsetzen und zwei unumstößliche Gesetze: die Rezepte befolgen und nur die besten Produkte auswählen.
Eine Familie.
Eine Küche.
Hinter dem Unternehmen stehen wir, die Menschen. Und die Geschichten derer, die gutes Essen aus der eigenen Region lieben.
Leidenschaft. Dieses eine Wort spiegelt alles wider, was die Cucina di Paola 1985 auf Ihren Tisch bringt. Alles begann in Santi Angeli, einem kleinen Dorf an den nördlichen Hängen des Montello in der Provinz Treviso, mit unseren Urgroßeltern, die sich in den 1920er Jahren durch ihre Kunst der Käseherstellung einen Namen gemacht hatten.
Das heutige Gastronomieunternehmen wurde 1985 von Paola und Valerio Bolzonello gegründet und ihre Küche eroberte die Kunden auf den lokalen Märkten. Es waren Jahre der Aufopferung und des Engagements. Sie verkauften bereits fertig zubereitete Gerichte, Käsespezialitäten, Wurst und Aufschnitt sowie eine Reihe typischer regionaler Produkte, zogen von Wochenmarkt zu Wochenmarkt.
Doch so gewannen sie das Vertrauen ihrer Kunden. Zuverlässig und regelmäßig mit einem gemieteten Wagen aus dem Jahre 1949 unterwegs zwischen Venetien und Friaul und bei jeder dieser Fahrten von Dorf zu Dorf ist die Leidenschaft für das, was man tut, zu spüren. Schwierigkeiten werden überwunden und letztendlich erntet man die Früchte für seine Mühen. Vor allem, wenn diese Liebe zur Qualitätsgastronomie von guten Ideen begleitet wird.
Ideen, die von ihren Kindern Francesca, Isaia und Jacopo entwickelt wurden. Das Ergebnis war ein neues Angebot an gastronomischen Produkten und bereits zubereiteten Spezialitäten. Und wo befinden wir uns heute? Probieren Sie einfach unsere köstlichen Angebote. Wir sind sicher, das Wasser wird Ihnen im Munde zusammenlaufen.
Cucina di Paola 1985
Solide Werte.
Zeit.
Wir sind ein Unternehmen, die auf Zeit basiert. Zeit verfliegt nicht und sie vergeht auch nicht einfach so. Sie macht Pausen und wenn es nötig ist, macht sie einen Schritt nach vorn. All das funktioniert nicht zufällig, sondern weil hinter Cucina di Paola 1985 eine Familie steht. Es gibt Menschen, die für diese Arbeit leben.
Geschmack.
Unsere Gerichte und Speisen sind das Ergebnis einer kundigen und geduldigen Suche und Entdeckungsreise, auf der wir all unsere Sinne einsetzen. Dabei nehmen wir mit uns, schützen und bewahren all das, was es den natürlichen Zutaten ermöglicht, ihren authentischen Geschmack zu erhalten. Gleichzeitig vergessen wir jedoch nicht die Bedürfnisse all derer, die es lieben zu entdecken, wie sich der Geschmack weiterentwickelt.
Zuhören.
So sind wir bei Cucina di Paola 1985. Wir haben immer ein offenes Ohr für unsere Kunden. Immer und überall. Das ist Teil unserer Art und Weise zu arbeiten: Wenn man auf Märkte geht, spricht man mit den Menschen. Wir kümmern uns um unsere Kunden, für uns sind sie das Allerwichtigste.
Unsere Philosophie?
Wir sind immer da.
Wir sehen uns auf dem Markt!.
So haben wir angefangen und uns unseren Platz auf den regionalen Märkten erarbeitet. In Venetien und in Friaul. Denn hier liegen unsere Wurzeln, unsere Art zu kochen und unsere heimischen Spezialitäten und Fischgerichte zuzubereiten. Aber zu unserem Angebot gehören genauso auch gastronomische Produkte wie Wurstwaren, Käse und andere nach typischen, regionalen Rezepten zubereitete Speisen. Hier finden Sie die Provinzen, in denen wir mit unserem Verkaufswagen für Sie da sind.
Pordenone
Udine
Venezia
Treviso
Echte Menschen, ein aufrichtiges Lächeln. Menschen, die aus Leidenschaft kochen: das ist die Familie Bolzonello.
Und so geht es nach 1985 weiter.
Entscheidend für uns waren immer die direkte Beziehung zum Kunden und die Kontrolle der gesamten Produktionskette. Alle Produkte, Rohstoffe und Zutaten wählen wir selbst aus. Ohne Mittelsmänner, direkt an der Quelle. Dann haben wir einen Schritt nach vorne getan. Weil es genauso richtig ist. Die Tradition muss respektiert werden, aber die Anforderungen ändern sich.
Wir verarbeiten die Produkte von Hand, um ein Höchstmaß an Sorgfalt zu gewährleisten, und nutzen gleichzeitig die neuen Technologien und Verarbeitungstechniken der Branche, um hohe Qualitätsstandards und Effizienz zu garantieren.
Alles ändert sich, immer. Aber nicht zu viel. Um herauszufinden, wie das geht, sehen Sie sich unsere Methodik an.
