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Der Frico wird leicht.

Das stimmt! Unser Frikot ist ein anderer Frico als der traditionelle, gebratene Frico.

 
 

Wir konzentrieren uns auf die Auswahl des richtigen Käses.

Wir verwenden nur den besten Käse, wenn wir das Rezept aus den Bergen der karnischen Alpen übernehmen und es verändern.

 
 

Traditionell, aber auch nicht zu sehr.

Der Frikot ist tatsächlich unser exklusives Rezept, eine echte Neuinterpretation.

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Das Geheimnis liegt immer im Käse.

Frico ist ein knuspriger Kartoffel-Käse-Kuchen, der in einer Pfanne zubereitet wird. Wir hingegen backen unseren Frikot. Wissen Sie, was die entscheidenden Punkte dieses Rezeptes sind? Die Vorbereitung und Auswahl der Rohstoffe.

Wir überlassen nichts dem Zufall: Wir bereiten unsere Version des Fricos zu, indem wir uns auf seine Leichtigkeit konzentrieren. Gleichzeitig haben wir ein offenes Ohr für die Empfehlungen und Hinweise unseres Käsemeisters, der uns eine passende Auswahl an Käsesorten anbietet.

Es ist Frikot. Und er ist light!

Natürlich kann man Traditionen ändern, aber man muss dies mit Bedacht tun. Denn der Geschmack muss gleichbleiben.

Wir haben beschlossen, uns auf die Leichtigkeit zu konzentrieren: Wir wollen einen neuartigen Frico zubereiten und backen ihn im Ofen. Bei uns gibt es keine Zwiebeln und die Kartoffeln werden nicht in der Pfanne gebraten, sondern im Backofen geröstet.

Deshalb nennen wir ihn Frikot. Das ist unsere Idee. In unserer Küche haben wir ein neues Rezept entwickelt, das sich an der Tradition orientiert: Es handelt sich immer um einen äußerst leckeren Kuchen, aber unserer ist dazu noch light. Das klingt seltsam, aber genau so ist es.

Dieser Fri+kot macht den Unterschied.

Genau! Richtig gelesen: Fri+kot. Denn wir haben die Art, wie wir den klassischen Frico zubereiten, so verändert, dass wir ihn mit einer Reihe origineller Ideen kombinieren können. Perfekt, um ihn zu besonderen Anlässen zu präsentieren oder an jedem beliebigen Tag zu genießen.

Unsere Variante passt hervorragend zu Speck, Walnüssen und Gorgonzola. Und er ist schnell zubereitet: Sie können ihn einfach in der Mikrowelle aufwärmen, bevor Sie alles auf den Tisch bringen.

Wir arbeiten gern im traditionellen Rahmen, aber wir lieben es zu experimentieren, Dinge auszuprobieren und neue Horizonte zu entdecken.